上週五去羅東「正東」五金行買了熬湯頭用的大湯桶、麵切（煮麵用的那種濾水杓子）、刀鞘。包括正東在內，老師、學員之間會互相介紹，宜蘭有什麼地方可以買到什麼工具或材料，這是我來這裡參訓的另外一大收穫。
如果我不知道這些地方，對於需要的設備、食材、調味料去哪裡找、跟哪些業者接洽，都傻傻全然無所知，就算假設我在家裡用土法煉鋼、以家庭廚具設備真的把拉麵做的多好吃，到了要開業時，屆時或許還要撞牆、試誤、摸索好一陣子才能上軌道。
尤其要感謝 C 老師，或許是「總舖師」的工作型態使然，在他腦中可說是建立了在地各種業者的資料庫，缺什麼東西，該去哪裡找，往往都能馬上回答。
當天，騎著機車，大致沿著之前參訓通學的路線，往羅東去採買，五味雜陳的感慨又油然而生。
其一是我沒想過「我竟然能夠撐過這兩個月」雖然以我這種勢利、挑重點學的態度去上課，還要自我要求、做好這組的「現場管理」，沒有全身全心投入學習每道菜式，一整天下來，還是很累，加以我的患處疼痛毛病，並不因為我這段期間換了全然不同的生活型態就不痛了，所以我也曾經因為身體狀況吃不消，而用了有限的請假時數，在家躺平。當然也因此曾常常做最壞打算，哪天真的撐不下去了，就要接受被退訓的命運。
又其一是，也因為密集的訓練課程，有時讓我精神不濟，走 191 縣道來回宜蘭與羅東間，這條大致上與國道 5 號平原段平行的路線，太過筆直，筆直到單調，使得有幾次我有點出神地騎著機車，等到意識過來，嚇一跳，問自己「我怎麼已經騎到這裡了？」於是後來我偶爾會換路線、繞點遠路，只為了讓我的注意力可以集中。
能夠平安地結訓，在這裡寫心得回顧，可說是我命大也不為過吧？但是中心行政人員的諒解、助教與學員的協助，更是要因。參訓期間，常常有「我並不是只有一個人、不是在孤軍奮戰」的感動。有時真的不知道為什麼，明明大家可以自掃門前雪、顧好自己就好，但是卻不停地在拉我一把，拉著拉著，也把我拉過結訓的終點線了。
接下來還是有很多地方，需要不同專業的人協助，先在此請各位多多指教了。
如果沒有再想到什麼，就先寫到這裡了。
